Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina, Speck del Trentino Alto Adige, formaggi, carciofini, olive taggiasche e taralli

Carpaccio di manzo leggermente scottato con maionese al tartufo, rucola fresca, scaglie di grana e pomodorini confit

Raw

provolone cotto al forno con speck

Parmigiana fritta in crosta di Panko, cuore filante di melanzana, pomodoro e provola

Sformatino di parmigiano e ricotta, con fonduta di parmigiano e tartufo fresco

Spinaci Freschi, Burrata Artigianale, salsa Romesco

Tartare di tonno con maionese allo zenzero e limone, teriyaki aromatizzata ai chiodi di garofano e anice e scaglie di mandorle

Fish

Insalata, pollo crispy, salsa curry, pane croccante e scaglie di grana

Stracchino in cottura, Capocollo, Tartufo fresco Molisano

Provola in cottura, Verdure selezionate al forno

Prosciutto crudo di Parma, Pomodorini freschi, Rucola & Burrata

Pasta tradizionale Sarda con cozze, gamberi e calamari

Fish

Shellfish

Tortellone ripieno di parmigiano, fonduta e aceto balsamico

Pasta fresca ripiena di baccala, pomodorini saltati, olive taggiasche e capperi

Tuorlo d’uovo, guanciale croccante, pecorino romano DOP

Eggs

Tagliatelle all'uovo con stracotto di Manzo cotto lentamente nel suo fondo al pomodoro

Filetto di Ricciola al forno con verdure

Entrecote di manzo, rucola grana e pomodorini

Frittura di gamberi e calamari

Filetto di pollo impanato fatto in casa, patatine fritte